- 1/2 litro leche
- 4 o 5 cucharadas de Maicena
- Raja de canela
- Pasas
- Rayaduras de limón
- 3 cucharadas de Azúcar o al gusto
Poner a hervir la leche con el azúcar y la raja de canela y 2 pizca de sal.
Cuando ya empieza hervir bajar la llama o temperatura.
Deshacer la maicena en 1/2 taza de agua fría y agregarlas a la leche, sin dejar de mover. Por 6 minutos hasta que se ve especita.
Y agregar la rayadura de limón como 1/2 de cucharita.
Si se usa ralladura de limón, se usa solo un poco porque si no se amarga.
Verter en un pyrex y ponerle las pasas y canela en polvo espolvoreada. Dejar enfriar y listo.
Si lo quieres que salga amarillo agregar color vegetal a la leche o una pizca de bijol. Antes de ponerla a hervir.
No dejar la canela en el manjar o arroz en leche porque pone acido alrededor sobretodo cuando es de buena calidad.
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