Preparación de la soya texturizada

Colocar el soya texturizada (Protemás) en un recipiente y agregar el caldo de pollo hirviendo, revolver y tapar.

Dejar reposar durante 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos.

Preparación de calabacín

Cortar el calabacín en finas lonchas longitudinales (es decir, a lo largo, no a lo ancho). Bañar el calabacín con el pesto y reservar.

Preparación de la lasaña

En un pyrex vertir una capa de salsa italiana en el fondo, colocar una capa de pasta para lasaña, luego una capa del calabacín en pesto, una capa de Protemás y queso mozzarella. Repetir. Por último espolvorear con orégano.

Tapar el pyrex con plástico para comidas y hornear en el microondas durante 15 minutos.

Preparación de pesto y salsa italiana

Para los detalles de la preparación del pesto y la salsa italiana, ver las recetas en los siguientes enlaces:

• Pesto
• Salsa italiana