- 1/2 libra de espaguetis
- Un manojo de perejil (yo no tenia use cebollino, más fino que el cebollin)
- 1/2 taza aceite de oliva
- 4 cabezas de ajo
- Una cucharadita de hojuelas de chile ( puede ser menos sino se desea tan picante)
- Sal y pimienta
- 1/2 limón
- Queso parmesano
Poner a cocer el espagueti en una olla con agua, sal y una cucharada de aceite. Se busca dejarlo “al dente” (consistencia firme).
Pelar los ajos y rodajear finamente ( no picar), picar finamente el perejil. Poner a calentar media taza de aceite de oliva, colocar los ajos y dejar que se tornen dorados y agregar el chile y posteriormente el perejil, revolver lentamente. (Todo esto a fuego lento).
Sacar la pasta, escurrir y dejar caer al aceite, mover, agregar un chorrito de agua de la pasta para humectar y el jugo de medio limón. Salpimentar al gusto. Servir y espolvorear con queso parmesano.
¡Listo! Fácil y delis.
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