Se parte en trozos la carne se le pone sal, pimienta y sal de cebolla.

Luego se pone a cocer con un vaso de agua. Hasta que se consuma esa agua se pondrá una cucharadita de aceite.

Aparte se asan los tomates, los miltomates, la cebolla, los dientes de ajo, el chile huaque. Deben quedar bien asados.

En la licuadora se pone, a remojar el francés, con un vaso de agua, y dejar caer lo asado y se licua.

Cuando ya están doradas las carnitas se lo dejas caer en el recado.

Para preparar las arvejas

Se necesita una 1/2 libra de arvejas.Y estas se sancochan para agregarlas al recado con la carne y listo. Sal al gusto.

Acompañamiento

Se acompaña con arroz blanco.